Zmiany od 1 września 2026: wielkie porządki w szkolnych jadłospisach

Minister Zdrowia podpisała 16 lutego 2026 roku tzw. rozporządzenie „sklepikowe”. Nowe przepisy wejdą w życie 1 września 2026 r. i – jak podkreślono w komunikacie resortu - ograniczą dostęp dzieciom w wieku przedszkolnym i szkolnym do wysoko przetworzonej żywności o niskiej wartości odżywczej. Równocześnie zmienione regulacje mają też zachęcić placówki do promowania zdrowych nawyków żywieniowych z uwzględnieniem zasad diety planetarnej i przeciwdziałać głównym przyczynom utraty zdrowia wśród Polaków. Co to oznacza w praktyce? Z komunikatu resortu wynika, że stałym elementem menu w placówkach oświatowych stanie się roślinny obiad bazujący na strączkach.

Rewolucja na talerzu w szkołach: obowiązkowy dzień strączków i zupy bez mięsa

Nowe przepisy wprowadzają konkretne wymagania dotyczące sposobu tworzenia jadłospisów w przedszkolach i szkołach. Oznacza to:

  1. Dzień strączków: obowiązkowy obiad w pełni roślinny na bazie roślin strączkowych przynajmniej raz w tygodniu.
  2. Zupy bez mięsa: zupy na wywarach warzywnych minimum dwa razy w tygodniu.
  3. Wojna z cukrem: ograniczenie słodzenia napojów.
  4. Zdrowa woda: preferencja w podawaniu wody w żywieniu zbiorowym.
  5. Roślinne alternatywy: możliwość zamiany mleka na zamienniki roślinne.
  6. Lokalność: priorytet dla produktów sezonowych i pełnoziarnistych.

Jakie jeszcze zmiany wprowadza rozporządzenie? Placówki będą musiały zapewnić dzieciom na dietach roślinnych alternatywnej potrawy roślinnej bez dodatku produktów odzwierzęcych, w dni, w których serwowane są posiłki mięsne i rybne.

Zielona lista produktów: co dzieci kupią w sklepiku i automacie?

Rozporządzenie wskazuje katalog grup artykułów dopuszczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży na terenie szkół i przedszkoli (w tym w automatach vendingowych). Jakie przykładowe artykuły spożywcze dostały zielone światło od resortu?

  1. Pieczywo oraz pieczywo półcukiernicze i cukiernicze.
  2. Kanapki.
  3. Sałatki i surówki.
  4. Mleko i produkty mleczne.
  5. Napoje roślinne i alternatywy produktów mlecznych.
  6. Produkty zbożowe (w tym śniadaniowe),
  7. Warzywa i owoce (w tym suszone)
  8. Orzechy i nasiona bez dodatku cukrów, substancji słodzących i soli.
  9. Soki, przeciery i musy bez dodatku cukrów, substancji słodzących i soli.
  10. Koktajle na bazie mleka lub napojów roślinnych bez dodatku cukrów i substancji słodzących
  11. Gorzka czekolada o wysokiej zawartości kakao.

Zwrot w sprawie kawy: jednak zostaje w szkołach

Zrezygnowano natomiast z planowanego zakazu sprzedaży kawy. „Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego PZH-PIB w swojej opinii wskazał na konieczność rozważenia rezygnacji z ww. zapisu jako zbyt konserwatywnego, szczególnie w odniesieniu do szkół ponadpodstawowych”. Jak podkreślono w komunikacie resortu, przeciwko zakazowi sprzedaży kawy była również opinia publiczna i resort edukacji.

Temat ten może wkrótce powrócić. Minister Zdrowia Jolanta Sobierańska-Grenda zapowiedziała w Radiu Zet, że resort spróbuje ponownie wprowadzić zakaz sprzedaży kawy w szkołach.

Źródło

www.gov.pl