Urodzony w XIX-wiecznej Warszawie Kazimierz Funk był fit długo przed tym, nim świat oszalał na punkcie zdrowego trybu życia. To on stworzył podwaliny współczesnej nauki o żywieniu. Zwracał uwagę na to, jak ważna jest zbilansowana i zróżnicowana dieta, spożywanie produktów naturalnych oraz aktywność fizyczna.
ikona lupy />
Kazimierz Funk By Unknown photographer [Public domain], via Wikimedia Commons / Wikimedia Commons
Choć takie twierdzenia na początku XX w. były zgoła oryginalne, to nie one zapewniły Funkowi rozgłos. Jego największym osiągnięciem było bowiem odkrycie iwyodrębnienie w1912 r. grupy organicznych związków chemicznych, niezbędnych dla prawidłowego funkcjonowania żywych organizmów.
Funk nadał im miano witamin (łac. vita to życie, amina to związek chemiczny zawierający grupę aminową). Natrafił na nie przy okazji badań, jakie prowadził nad chorobą beri-beri, która prowadziła m.in. do uszkodzenia układu sercowo-naczyniowego. Funk doszedł do wniosku, że jej przyczyną jest niedobór witaminy B1.
Zobacz, kto jeszcze znalazł się na naszej liście
Lista 100. Ludzie Niepodległości
Lista 100. Ludzie Niepodległości

Zobacz również
Odkrycie wywołało niemałe kontrowersje wśrodowisku naukowym. Funkowi nie było łatwo przekonać kolegów, że wiele chorób spowodowanych jest właśnie niedoborem witamin. Wtamtym czasie uważano bowiem powszechnie, że przyczynami chorób są wyłącznie drobnoustroje oraz toksyny, które produkują. Funk udowodnił światu, że powszechne wówczas choroby niedoborowe –szkorbut czy krzywicę –da się zwalczyć odpowiednim żywieniem. Po stu latach schorzenia te odeszły praktycznie wniepamięć –w przeciwieństwie dowitamin.