Jak wynika z Ogólnopolskiego Badania Wynagrodzeń, mediana wszystkich uczestników badania wynosiła 4 050 PLN brutto. W 2013 roku najmniej zarabiały szwaczki i pracownicy ochrony. Zatrudnieni na tych stanowiskach otrzymywali wynagrodzenie na poziomie płacy minimalnej obowiązującej w 2013 roku (1 600 PLN brutto).
Nieco wyższe zarobki, ale w dalszym ciągu znacznie niższe od mediany OBW ogółem, otrzymywali: portierzy i dozorcy (1 620 PLN), pracownicy sprzątający (1 743 PLN) oraz kelnerzy (1 815 PLN).
– Należy zaznaczyć, iż w Ogólnopolskie Badania Wynagrodzeń skierowane jest do osób zatrudnionych na umowę o pracę. Pracownicy gastronomi często otrzymują napiwki, które mogą podwoić ich dzienny dochód nawet dwukrotnie, a kwota ta nie jest uwzględniana w ich całkowitym wynagrodzeniu – komentuje Magdalena Jędrzejczyk z Sedlak & Sedlak.